Propuesta gastronómica para el mejoramiento de las colaciones ofertadas en el bar de la Unidad Educativa “La Salle” de la ciudad de Riobamba 2013
El objetivo de la investigación fue elaborar una propuesta gastronómica para el mejoramiento de la colación escolar ofertada en la Unidad Educativa “La Salle” de la ciudad de Riobamba. En la preparación de trufas se utilizó amaranto, chocolate, fruta; 50% de grano de amaranto, 25% de chocolate y 25%...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10763 |
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