Propuesta gastronómica para el mejoramiento de las colaciones ofertadas en el bar de la Unidad Educativa “La Salle” de la ciudad de Riobamba 2013

El objetivo de la investigación fue elaborar una propuesta gastronómica para el mejoramiento de la colación escolar ofertada en la Unidad Educativa “La Salle” de la ciudad de Riobamba. En la preparación de trufas se utilizó amaranto, chocolate, fruta; 50% de grano de amaranto, 25% de chocolate y 25%...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Veloz Calderón, Jhonatan Gustavo (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2015
Assuntos:
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10763
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