Diseño de un proceso industrial para la obtención de harina a partir de mashua (tropaeolum tuberosum) en la empresa de suplementos alimenticios Savaled

Diseño de un proceso industrial para la obtención de harina a partir de mashua (tropaeolum tuberosum) en la empresa de suplementos alimenticios Savaled

El presente proyecto técnico tuvo como finalidad diseñar el proceso industrial para la obtención de harina a partir de mashua (tropaeolum tuberosum) para su posterior implementación en la empresa de suplementos alimenticios SAVALED. Dentro del proceso para su elaboración se determinó las variables t...

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Main Author: Procel Moreno, Jonathan Fabricio (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
DISEÑO
MASHUA (Tropaeolum Tuberosum)
SECADO
TUBÉRCULO
HARINA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20332
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