Obtención de pectina a partir de residuos de naranja (citrus sinensis) por el método de hidrólisis ácida y su aplicación en la industria alimenticia 

Obtención de pectina a partir de residuos de naranja (citrus sinensis) por el método de hidrólisis ácida y su aplicación en la industria alimenticia 

La presente investigación tuvo por objetivo obtener pectina a partir de residuos de naranja (Citrus sinensis) por el método de hidrólisis ácida y su aplicación en el área alimenticia. Se realizó un estudio experimental de tipo cuantitativo - descriptivo, considerando como muestra los residuos de nar...

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Cayambe Criollo, Jorge Daniel (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2022
Ämnen:
BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PECTINA
NARANJA (Citrus sinensis)
HIDRÓLISIS ÁCIDA
ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Länkar:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20399
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