Efecto de la Adición de tres Niveles de Suero de Queso en la Elaboración de Yogurt
En la hacienda Mirador de la propiedad de la empresa Agrícola Reysahiwal S.A. del grupo Wong, se evaluó la utilización de diferentes niveles de suero de queso acidificado 4, 8, y 12 por ciento frente a un grupo control en la elaboración de yogurt, con 5 repeticiones por tratamiento, utilizando 20 un...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2002
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/949 |
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