Efecto de la Adición de tres Niveles de Suero de Queso en la Elaboración de Yogurt

En la hacienda Mirador de la propiedad de la empresa Agrícola Reysahiwal S.A. del grupo Wong, se evaluó la utilización de diferentes niveles de suero de queso acidificado 4, 8, y 12 por ciento frente a un grupo control en la elaboración de yogurt, con 5 repeticiones por tratamiento, utilizando 20 un...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Villegas Soto, Nelson Ramiro (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2002
Matèries:
Accés en línia:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/949
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