Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para El Hotel El Marqués Atacames 2015

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para El Hotel El Marqués Atacames 2015

El objetivo de este trabajo es elaborar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para el área de producción de alimentos y bebidas del restaurante Shamú del Hotel El Marqués. En la presente investigación se utilizó un diseño no experimental de tipo exploratorio y descriptivo. Se investigó,...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Moreira Macías, Antonio Alejandro (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2018
Konular:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAS INOCUIDAD ALIMENTARIA MICROBIOLOGÍA ENFERMEDADES TRÁNSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS)
Online Erişim:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11640
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