Estudio de los sistemas de calidad (POES Y BPM) en el comedor politécnico de la ESPOCH, 2019

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar, controlar y aplicar el uso de las normativas de procesos operativos estandarizados de sanidad (POES) y buenas prácticas de manufactura (BPM) en el establecimiento de alimentación colectiva comedor politécnico de la ESPOCH, se requirió...

• Autor principal: Martínez Peña, Alexander Ándres (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2020
• Assuntos: MANIPULACIÓN; PROCESOS; ALIMENTACIÓN; SOCIALIZACIÓN; FALENCIAS; HIGIENE; APLICACIÓN; INVESTIGACIÓN
• Acesso em linha: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14181