Utilización del aceite esencial de guayaba como antioxidante y antimicrobiano en productos cárnicos.
El objetivo de este trabajo fue la recopilación de información sobre el efecto antioxidante y antimicrobiano del aceite esencial de guayaba en productos cárnicos. Se utilizó el método inductivo, deductivo y analítico, para lo cual se recolecto y uso investigaciones científicas, de bibliotecas, revis...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17476 |
| Tags: |
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