Utilización del aceite esencial de guayaba como antioxidante y antimicrobiano en productos cárnicos.

El objetivo de este trabajo fue la recopilación de información sobre el efecto antioxidante y antimicrobiano del aceite esencial de guayaba en productos cárnicos. Se utilizó el método inductivo, deductivo y analítico, para lo cual se recolecto y uso investigaciones científicas, de bibliotecas, revis...

• المؤلف الرئيسي: Caisaguano Moreano, Monica Alexandra (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2022
• الموضوعات: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; ACEITES ESENCIALES; ANTIOXIDANTES
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17476