Elaboración de bebidas probióticas de zanahoria, utilizando bacterias ácido lácticas aisladas del bosque primario-Pungalá
Esta investigación buscó darles aplicación a microorganismos de interés biotecnológico, por lo que el objetivo fue elaborar bebidas probióticas de zanahoria, utilizando bacterias ácido-lácticas aisladas del Bosque Primario-Pungalá (L. plantarum, L. curvatus) frente a una comercial (L. bulgaricus YAU...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2024
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21774 |
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