Obtención de fécula de papa china (Colocasia esculenta) mediante tres métodos de extracción

Obtención de fécula de papa china (Colocasia esculenta) mediante tres métodos de extracción

La investigación se realizó en los Laboratorios de Procesamiento de Alimentos, Bromatología Toxicología y Nutrición Animal y en el Laboratorio de Microbiología de los Alimentos en la Facultad de Ciencias Pecuarias, ESPOCH, donde se obtuvo fécula a partir de papa china (Colocasia esculenta) por tres...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Rentería Chimbo, Alejandra Elizabeth (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2020
Matèries:	EXTRACCIÓN ALMIDÓN ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS PAPA CHINA (Colocasia esculenta) FÉCULA
Accés en línia:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14217
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