Obtención de fécula de papa china (Colocasia esculenta) mediante tres métodos de extracción
La investigación se realizó en los Laboratorios de Procesamiento de Alimentos, Bromatología Toxicología y Nutrición Animal y en el Laboratorio de Microbiología de los Alimentos en la Facultad de Ciencias Pecuarias, ESPOCH, donde se obtuvo fécula a partir de papa china (Colocasia esculenta) por tres...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2020
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14217 |
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