Diseño y construcción de un equipo liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos

En el campo de la investigación y desarrollo de la industria alimenticia, una de las herramientas usadas para la conservación de muestras es la liofilización, la misma que permite la deshidratación de muestras, bajo condiciones de bajas presiones y temperatura, favoreciendo de esta manera que las mi...

• Main Author: Espol (author)
• Other Authors: Alarcón Olarte, Jonathan Xavier (author), Herrera Loor, Wilson Floresmilo (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2017
• Subjects: Sistema de refrigeración; Deshidratación; Liofilización,; Diseño y construcción de equipo
• Online Access: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/43959