Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas

El presente trabajo se enfoca en desarrollar una harina de camote que se pueda utilizar como una alternativa en la dieta diaria con elaborados que se encuentran al alcance de nuestras manos. Dentro del proyecto se buscó referencias sobre la disponibilidad de la materia prima, para tener una idea de...

Descrición completa

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Ruiz Muñoz, Leonardo Andrés (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2016
Subjects:
Acceso en liña:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31596
Tags: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!