Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas

El presente trabajo se enfoca en desarrollar una harina de camote que se pueda utilizar como una alternativa en la dieta diaria con elaborados que se encuentran al alcance de nuestras manos. Dentro del proyecto se buscó referencias sobre la disponibilidad de la materia prima, para tener una idea de...

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Ruiz Muñoz, Leonardo Andrés (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2016
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31596
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