Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantánea.

Trabajo desarrollado para aprovechar los polvos finos residuales del proceso de obtención del gritz de maíz, un residuo sólido utilizado para la fabricación de balanceados para alimentación animal y combinarlo con harina de soya, para así elaborar y escalar a nivel semi-industrial harinas pre-cocida...

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Blum Salazar, Jorge Jair (author)
مؤلفون آخرون: Contreras Moreno, Martha Gabriela (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2015
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31438
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