Aprovechamiento de la harina de banano y la torta de soya para el desarrollo de un producto como alternativa de alimentación escolar
Se realizó una propuesta de una galleta innovadora para el desayuno escolar utilizando torta de soya y harina de banano que cubra el requerimiento nutricional de niños de 5-9 años, quienes son la mayor población en el hogar. Como parte experimental se desarrollaron formulaciones con la mezcla de los...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Kolejni autorzy: | , |
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2015
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/37069 |
| Etykiety: |
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