Análisis de inversión de un comedor modelo ubicado dentro de la Escuela Superior Politécnica del Litoral que cumpla con los requerimientos de infraestructura que el reglamento de buenas prácticas de manufactura demanda

El expendio de almuerzos en la ESPOL se ha convertido en un negocio improvisado que lo ha llevado a omitir importantes aspectos técnicos necesarios para cubrir, de manera acertada, una de las bases de la seguridad alimentaria: la inocuidad. Un análisis, que elimine la tan imperiosa improvisación y q...

• Autor principal: Baquero Cedeño, Alan Alberto (author)
• Outros Autores: Tagle Freire, Danny Steven (author), Vera Icaza, Eliana Lisseth (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2013
• Assuntos: Análisis de inversión; ESPOL-Comedor; Criterios BPM
• Acesso em linha: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30846