Desarrollo e implementación de un plan HACCP para porciones congeladas de dorado.

Este proyecto desarrolló e implementó un Plan HACCP para porciones congeladas de dorado, con el fin de asegurar la inocuidad del producto y evitar daños en los consumidores. El desarrollo e implementación de este proyecto utilizó como referencia la Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guid...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Espol (author)
Kolejni autorzy: Mendoza Cedeño, Juan Carlos (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2016
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/36848
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