Elaboración de una bebida a base de leche de arroz con quinua, pulpa de maracuyá y fortificada con zinc

El presente trabajo trata sobre el desarrollo de una bebida a base de leche de arroz, quinua y pulpa de maracuyá, libre de lactosa y gluten; fortificada con zinc. Se ha planteado como objetivo crear una bebida de costo asequible y que cumpla con lo antes expuesto. En Ecuador cada día son más frecuen...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Espol (author)
Інші автори: Izurieta Pilay, Daine Cristhin (author), Franco Banchón, Víctor Emilio (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2017
Предмети:
Онлайн доступ:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41540
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!