Elaboración de una bebida a base de leche de arroz con quinua, pulpa de maracuyá y fortificada con zinc

El presente trabajo trata sobre el desarrollo de una bebida a base de leche de arroz, quinua y pulpa de maracuyá, libre de lactosa y gluten; fortificada con zinc. Se ha planteado como objetivo crear una bebida de costo asequible y que cumpla con lo antes expuesto. En Ecuador cada día son más frecuen...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Espol (author)
Andre forfattere: Izurieta Pilay, Daine Cristhin (author), Franco Banchón, Víctor Emilio (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2017
Fag:
Online adgang:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41540
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!