Aplicación de modelo matemático predictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea.

Trabajo que evalúa de manera indirecta, el modelo matemático predictivo propuesto por dannenberg que determina la cantidad de incrustaciones formadas en intercambiadores de calor a placas. Con el fin de validar dicho modelo se realizan ensayos en una industria dedicada a la elaboración de yogurt en...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Maldonado Centeno, Juan Carlos (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2008
Onderwerpen:
Online toegang:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31979
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