Aplicación de modelo matemático predictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea.

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Trabajo que evalúa de manera indirecta, el modelo matemático predictivo propuesto por dannenberg que determina la cantidad de incrustaciones formadas en intercambiadores de calor a placas. Con el fin de validar dicho modelo se realizan ensayos en una industria dedicada a la elaboración de yogurt en...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Maldonado Centeno, Juan Carlos (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2008
Teme:	Leche-pasteurización Procesos térmicos Tratamiento térmico Modelo matemático Industria láctea
Online dostop:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31979
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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