Extracción y estudio comparativo de las enzimas proteolíticas del fruto toronche (carica-stipulata) y de la papaya (carica-papaya) y su aplicación en la industria alimenticia
Work performed for this research was to extract and to study Toronche's and Papaya's Proteolytic Enzymes and their application in the nutritional food industry. The latex was extracted by means of vertical incisions in the green fruit of the toronche as the papaya, which were submitted to...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | |
| Формат: | article |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2009
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/7532 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег