Diseño de una línea piloto htst para el laboratorio de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL)

Diseño de una línea piloto htst para el laboratorio de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL)

Esta tesis presenta el diseño de una línea de pasteurización HTST para leche y jugos de baja viscosidad, que será utilizado como unidad didáctica de enseñanza en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la carrera de ingeniería de Alimentos. En la parte inicial se describe el análisis realizado a...

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Bibliographic Details
Main Author: Mendieta Parra, Danny Gabriel (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2008
Subjects:
Operaciones unitarias
Pasteurización HTST
Técnicas de flujo continuo
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5420
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