Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de camote (Ipomoea batatas)

El desarrollo de este proyecto es rescatar el uso de productos autóctonos. En el Ecuador se cultiva camote que es una raíz preservante que aporta grandes beneficios para la salud ya que es rico en almidones, carotenos, calcio y fósforo, pero no existe a nivel industrial. Por lo tanto, nuestro objeti...

• প্রধান লেখক: Albán Jiménez, Carlos Miguel (author)
• অন্যান্য লেখক: Figueroa Gómez, Astrid Anani (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2011
• বিষয়গুলি: Sopa instantánea; Harina de camote
• অনলাইন ব্যবহার করুন: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/15968