Respuesta glucémica de un producto innovador alto en fibra en adultos sanos y con diabetes tipo 1

El diseño de este proyecto, relaciona al área de la nutrición y tecnología de alimentos. En la ciudad de Guayaquil se investiga a personas diabéticas de tipo 1, surge como necesidad de esta población la falta de alimentos funcionales y nutricionales en el mercado ecuatoriano. El objetivo de este est...

• المؤلف الرئيسي: Almeida Egas, Cristina del Pilar (author)
• مؤلفون آخرون: Cadena Miranda, Annabell Julie (author), Reyes, Mariela, Director (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• منشور في: 2019
• الموضوعات: Producto innovador; Índice glicémico; Diabetes tipo 1; Psyllium; Salud; Algarrobo
• الوصول للمادة أونلاين: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/51725