Análisis y mejoramiento del proceso de fabricación de turrón de miel de abeja bañado en chocolate
Tradicionalmente, nuestro país se ha destacado por interesantes procesos artesanales en variados campos desde la elaboración de lácteos hasta textiles, pasando por quesos, manjares, alfombras, sombreros finos, chocolates, caramelos, etc. Es precisamente de esta forma manual como se fabrica actualmen...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2005
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/56123 |
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