“estudio del proceso de secado del látex de papaya (carica papaya l.) deshidratado por aspersión”
En este trabajo se realizó el estudio de secado del látex de papaya por el método de aspersión para la obtención de papaína cruda. El látex se extrajo por medio de incisiones longitudinales sobre la superficie de frutos con edad comprendida entre 2 y 3 meses. Luego fue sometido a un proceso de centr...
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| Other Authors: | , |
| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24551 |
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