Mejora en el proceso de temperado del chocolate en una industria chocolatera ecuatoriana
En una empresa chocolatera de Guayaquil, existe un alto índice de reclamos y reproceso que repercuten en los costos directos de fabricación del producto; haciendo de esta manera al producto menos rentable y provocando cierto descontento en los consumidores. Por lo general, los reclamos se deben a qu...
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| Format: | article |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2009
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| Online Zugang: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1729 |
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