Implementación de un sistema de limpieza en la línea de embutidos de la planta piloto de Espol.
Los sistemas de limpieza aplicados a líneas de producción de alimentos, son un conjunto de operaciones destinadas a eliminar la suciedad adherida a las superficies en contacto con los alimentos y permiten mantener condiciones adecuadas de higiene ya que evitan la contaminación del producto por agent...
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| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2018
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/43970 |
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