Evaluación de factores de riesgo en el almacenamiento de alimentos no perecederos en una empresa portuaria
El estudio tiene como objetivo evaluar las condiciones físicas, ambientales y operativas de una bodega de alimentos no perecederos, con el fin de identificar riesgos de contaminación y deterioro. Asimismo, se busca contrastar las prácticas actuales con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2025
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67861 |
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