Desarrollo de un producto enlatado destinado a la alimentación colectiva y diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control
El presente trabajo consiste en el desarrollo de un producto enlatado destinado a la alimentación colectiva y el diseño de un plan preventivo de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP). Utilizando subproductos de la industria avícola, se desarrolló un caldo de menudencias de pollo c...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | article |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2009
|
| Acesso em linha: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/971 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Adicionar Tag