Instalación frigorífica para fabricación de helados de paleta

El objetivo de esta tesis es el de calcular y seleccionar el equipo frigorífico que se utilizara para la congelación de helados de paleta dentro de una fábrica de helados. Se realizó un estudio de la demanda actual de helados y luego se hizo una estimación de la demanda para el futuro. Para el cálcu...

• Main Author: Espol (author)
• Other Authors: Borja Suco, Carlos Luis (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2019
• Subjects: Frigoríficos; Instalaciones frigoríficas; Manuales de refrigeración; Producción de helados
• Online Access: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/46394