Propuesta de un método biológico para la detección de aflatoxinas en alimentos

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Es bien sabido por muchos en el área de alimentos la existencia de micotoxinas cancerígenas en su gran mayoría, en alimentos especialmente granos como por ejemplo el maíz, una de las micotoxinas más difundida en nuestra región por las condiciones climáticas es la aflatoxina producida por los hongos...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Vargas Farías, Cristian Javier (author)
Andere auteurs:	Velásquez Figueroa, Verónica Patricia (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2013
Onderwerpen:	Aflatoxinas Alimentos Microorganismo
Online toegang:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30943
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