Desarrollo e implementación de un programa de inocuidad aplicado a servicios de alimentación colectiva en la provincia de Santa Elena comuna ayangue

En la actualidad, los servicios de restauración no aplican Normas de Higiene en los procesos de manufactura de los alimentos que expenden; por lo que la presente tesis estableció el Desarrollo e Implementación de un Programa de Inocuidad Aplicado a Servicios de Alimentación Colectiva en la Provincia...

• Հիմնական հեղինակ: Cobeña Toala, Diana Alejandra (author)
• Այլ հեղինակներ: Mora Tixe, Rommy Lorena (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2012
• Խորագրեր: IMPLEMENTACION DE UN PROGRAMA DE INOCUIDAD; MANIPULACION DE ALIMENTOS; METODOS DE PREVENCION; ANALISIS MICROBIOLOGICOS; CHECK LIST; AUDITORIA INTERNA
• Առցանց հասանելիություն: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20978