Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las caracteristicas físicas del producto final
En el país, el desarrollo y producción de productos secos no es alto, debido a que carecen de buenas características organolépticas. Para esto, existen pre-tratamientos que mejoran las características de los productos tanto físicas como sensoriales. Por lo tanto, en este proyecto de graduación se an...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2010
|
| Truy cập trực tuyến: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10409 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!