Ampliación de la capacidad frigorífica en una línea de producción de banano congelado IQF
Este trabajo se desarrolló dentro de una planta de procesamiento de frutas congeladas para exportación. La línea para frutas congeladas cuenta con dos túneles de congelación instantánea IQF de lecho fluidizado. El objetivo primario de este proyecto fue realizar el estudio para incrementar la capacid...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31034 |
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