Desarrollo de sopa instantánea a partir de harina de melloco ullucus tuberosus
El principal objetivo de este trabajo fue elaborar una sopa instantánea a base de harina de melloco, el cual es una materia prima con un elevado contenido de agua, además de ser rica en carbohidratos y algunos minerales como: fósforo, potasio, magnesio, sodio y calcio; a la cual se le añadieron otro...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2011
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/19045 |
| 標簽: |
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