Diseño de un modelo estadístico-matemático para la predicción de grados brix en el proceso de maduración de banano

Controlar el proceso de maduración, considerando los factores que intervienen directamente en el proceso reduciendo la variabilidad para obtener un banano madura de 18 grados Brix. Realiza un análisis de las condiciones actuales del area de maduración, considerando áreas involucradas. Se recolectó d...

• 主要作者: Espol (author)
• 其他作者: Caamaño Barcos, María de Lourdes (author), Díaz Jara, Víctor Gabriel (author)
• 格式: bachelorThesis
• 语言: spa
• 出版: 2018
• 主题: Banano; Maduración del banano; Grado BRIX
• 在线阅读: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/45480