Reingeniería del proceso de elaboración y conservación de una bebida láctea de arroz y trigo tradicional

Este proyecto consiste en aumentar la vida útil de la bebida láctea de arroz y trigo, afectando al mínimo las características organolépticas sensoriales del producto, la reducción de costos por la disminución de etapas, aumento de la eficiencia en los métodos de manipulación, transporte, ahorro de e...

• Päätekijä: Moreno Paredes, Miguel Ángel (author)
• Muut tekijät: Narea Chiriboga, Giovanny Richard (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2015
• Aiheet: Arroz; Trigo; Reingeniería de procesos; Procesos de elaboración; Bebida láctea
• Linkit: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30364