Estudio del diseño de una bebida de fruta baja en calorías con aloe vera y stevia

El mercado actual tiene tendencia al consumo de bebidas naturales que aporten con contenidos nutricionales altos, en busca de satisfacer esta demanda se plantea en este proyecto, desarrollar una bebida de fruta no tradicional sin adición de azúcar, utilizando dos materias primas achotillo y cristale...

• Main Author: Espol (author)
• Other Authors: Castañeda Chiluiza, Stefanny Nathaly (author), Ledesma Salazar, Karem Lisseth (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2017
• Subjects: Bebidas no alcohólicas; Achotillo; Stevia; Aloe de vera
• Online Access: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41547