Diseño del proceso para industrializar los residuos provenientes del enlatado de atún
El presente proyecto diseña un proceso para industrializar los residuos provenientes del enlatado convencional de atún, generados durante las operaciones de limpieza de los lomos. Actualmente estos residuos, debido a su elevado nivel de oxidación al ser mantenidos durante prolongados períodos de tie...
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | article |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2009
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| Online Zugang: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/2324 |
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