Validación de un método analítico para la determinación de acidez en leche.

La leche es un alimento consumido a nivel general y está presente en la pirámide de alimentación de cualquier ser humano, por brindarnos macro y micronutrientes esenciales para el organismo. Sin embargo, esta clase de productos requieren ser controlados por las Agencias Reguladoras de cada país, par...

• المؤلف الرئيسي: Nieto Molina, Anthony (author)
• مؤلفون آخرون: Morales Estupiñán, María José, Director (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• منشور في: 2022
• الموضوعات: Organismo - Alimentacion; Micronutrientes - Leche UHT; Metodología de acidez; Normativas Vigentes Ecuatorianas.
• الوصول للمادة أونلاين: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/56708