Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad basado en el código SQF edición 7.2 nivel III

El Código SQF es un sistema de gestión de inocuidad y calidad de los alimentos, basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y los principios y lineamientos de HACCP del CODEX Alimentarius. Los productos que se elaboran conforme la certificación del Código SQF mantienen un...

• Glavni avtor: Espol (author)
• Drugi avtorji: Estévez Suárez, Daniel Eduardo (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2015
• Teme: código SQF; gestión de calidad; inocuidad; HACCP; CODEX; promarosa
• Online dostop: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/37063