Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad basado en el código SQF edición 7.2 nivel III

El Código SQF es un sistema de gestión de inocuidad y calidad de los alimentos, basado en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y los principios y lineamientos de HACCP del CODEX Alimentarius. Los productos que se elaboran conforme la certificación del Código SQF mantienen un...

• Hoofdauteur: Espol (author)
• Andere auteurs: Estévez Suárez, Daniel Eduardo (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2015
• Onderwerpen: código SQF; gestión de calidad; inocuidad; HACCP; CODEX; promarosa
• Online toegang: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/37063