Determinación de parámetros óptimos de temperatura y pH para la producción de etanol grado alimenticio utilizando la levadura antártica CIBE 12.1-06

En el centro de Investigación Biotecnológica del Ecuador (CIBE) se llevan a cabo investigaciones con microorganismos que viven en otros climas como la Antártida, buscando que al estar adaptados a este tipo de temperaturas extremas puedan llevar a cabo reacciones bioquímicas de interés para la indust...

• Auteur principal: Zambrano Rosero, Kattya (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2015
• Sujets: Fermentación; Microbiología de alimentos; Microorganismos antárticos; Levaduras fermentivas
• Accès en ligne: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30452