Reducción de merma en los procesos de comercialización de res en puntos de venta de una empresa minorista

Reducción de merma en los procesos de comercialización de res en puntos de venta de una empresa minorista

CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El estudio aborda la problemática de la merma en la cadena de suministro de carne de res dentro de un entorno minorista, con el propósito de optimizar la eficiencia operativa y mitigar pérdidas económicas. Se plantea como hipótesis que la aplicación de la...

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Main Author: Cárdenas Arteaga, David Josué (author)
Other Authors: Cochea Herrera, Geovanny Estéfano (author), Rodríguez Zurita, María Denise, Director (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2025
Subjects:
Merma
Sostenibilidad
Lean Six Sigma
Cadena de frío
Logística
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67822
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