Reducción de merma en los procesos de comercialización de res en puntos de venta de una empresa minorista

CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El estudio aborda la problemática de la merma en la cadena de suministro de carne de res dentro de un entorno minorista, con el propósito de optimizar la eficiencia operativa y mitigar pérdidas económicas. Se plantea como hipótesis que la aplicación de la...

• Үндсэн зохиолч: Cárdenas Arteaga, David Josué (author)
• Бусад зохиолчид: Cochea Herrera, Geovanny Estéfano (author), Rodríguez Zurita, María Denise, Director (author)
• Формат: bachelorThesis
• Хэвлэсэн: 2025
• Нөхцлүүд: Merma; Sostenibilidad; Lean Six Sigma; Cadena de frío; Logística
• Онлайн хандалт: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67822