Reducción de merma en los procesos de comercialización de res en puntos de venta de una empresa minorista

Reducción de merma en los procesos de comercialización de res en puntos de venta de una empresa minorista

CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El estudio aborda la problemática de la merma en la cadena de suministro de carne de res dentro de un entorno minorista, con el propósito de optimizar la eficiencia operativa y mitigar pérdidas económicas. Se plantea como hipótesis que la aplicación de la...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Cárdenas Arteaga, David Josué (author)
Övriga upphovsmän: Cochea Herrera, Geovanny Estéfano (author), Rodríguez Zurita, María Denise, Director (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Publicerad: 2025
Ämnen:
Merma
Sostenibilidad
Lean Six Sigma
Cadena de frío
Logística
Länkar:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67822
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