Análisis de factibilidad de la producción de una bebida hard seltzer de mango y estudio de su actividad antioxidante por medio del método Frap
En los sectores agrícolas de Ecuador donde se cultiva mango se genera un alto porcentaje de frutas rechazadas. Este proyecto tiene como finalidad determinar la factibilidad de producción a microescala de la bebida Hard Seltzer de mango mediante un diseño de planta para revalorizar los desechos de es...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2022
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/56661 |
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