Diseño de una planta productora de barras de chocolate con nuez de macadamia

En la actualidad, se evidencia que la demanda de productos elaborados a bases de chocolate combinados con nueces o frutos secos ha experimentado un crecimiento, debido a las tendencias del mercado inclinadas por cuidado de la salud, se estima que alrededor del 70% de los consumidores de chocolate a...

• Huvudupphovsman: Espol (author)
• Övriga upphovsmän: Nevárez García, César Augusto (author), Laje Menéndez, Leonardo Alexander (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2017
• Ämnen: Simulación; Cacao fino de aroma; Planos; Factibilidad; Metodología SPL; Nuez macadamia
• Länkar: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41630