Desarrollo de una metodología de selección de jueces sensoriales para pruebas de sabor y textura
Dada la gran importancia que representa la aceptación de productos y desarrollo de los procesos para la industria de alimentos, debe ser vital que existan mecanismos a través de los cuales se pueda medir la calidad de los productos acercándose a los índices del consumidor. Por esta razón hubo una mo...
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| প্রধান লেখক: | Lucio Zúñiga, María De Lourdes (author) |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | Ruiz Benavides, Fernando Wladimir (author) |
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2013
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| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30888 |
| ট্যাগগুলো: |
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অনুরূপ উপাদানগুলি
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