Efecto de la variedad de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten

El presente proyecto se enfoca en analizar las características físicas del pan sin gluten a partir de las seis variedades ecuatorianas como INIAP 14, 15, 16, 17, F09 y F50. Entre los análisis realizados se encuentran textura, color, volumen específico y relación alto/ancho. Los resultados demostraro...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Macías, Katherine (author)
অন্যান্য লেখক: Sanjinez, Lena (author), Cornejo, Fabiola (author)
বিন্যাস: article
ভাষা:spa
প্রকাশিত: 2013
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24326
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!