Efecto de la variedad de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten
El presente proyecto se enfoca en analizar las características físicas del pan sin gluten a partir de las seis variedades ecuatorianas como INIAP 14, 15, 16, 17, F09 y F50. Entre los análisis realizados se encuentran textura, color, volumen específico y relación alto/ancho. Los resultados demostraro...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | , |
| フォーマット: | article |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2013
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24326 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
タグ追加