Desarrollo de pan para diabéticos con estudio de resultados en índices de glicemia postprandial en pacientes sanos
En el siguiente documento encontraremos la descripción del procedimiento de elaboración del pan de baja carga glucémica (Diabet - Brand) y la experimentación para comprobar su efectividad. El proyecto presento varios desafíos como lograr una buena formulación, así como juntar un grupo con el cual ha...
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2011
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| Accés en línia: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66289 |
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