Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)

Durante el presente trabajo se desarrolló una sopa instantánea a partir de harina de arroz, por ser el arroz un alimento autóctono, de fácil acceso para la población y con alto valor nutricional. En la primera etapa se describe a la materia prima, se habla de sus generalidades y se caracterizan sus...

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Autore principale: Loor Silva, Angélica Victoria (author)
Altri autori: Arcos Gavilanes, Carlos Alonso (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2011
Soggetti:
Accesso online:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/16510
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